Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. W rondelku podgrzej śmietankę, mleko z wyrzuconymi w całości ząbkami czosnku, połówkami szalotki i gałązką rozmarynu.

Gdy sos śmietankowy zacznie się gotować, wyjmij dodatki smakowe. Zalej ziemniaki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st na godzinę.

Po godzinie ułóż na zapiekance plasterki sera camembert i podpiecz przez kolejne 10 minut, aż ser się roztopi.